同時可以品嘗到東日本「清爽雞骨湯」以及西日本的「濃郁濃湯」，是京都拉麵的特色。從屋台味創業以來，經過重重改良製作出的高湯，正是含有雞骨的美味和豚骨甜味的這個滋味。